Investimentos XXL, obras colossais, "método para promover a prevenção de doenças"... O que sabemos sobre o futuro centro de jejum em Roquefort-les-Pins
Gaëlle Arama /[email protected] Publicado em 09/09/2025 às 05:15, atualizado em 09/09/2025 às 05:15
A construção do Buchinger Côte d'Azur Center começou.
É no topo da colina Vignefranquet, em Roquefort-les-Pins, em um terreno de 42 hectares, que este estabelecimento de luxo dedicado ao jejum terapêutico deve abrir no início de 2029, após três anos de trabalho colossal.
Após duas primeiras instalações, às margens do Lago de Constança, na Alemanha, em 1953, e em Marbella, na Espanha, desde 1973, o grupo familiar alemão Buchinger-Wilhelmi inaugurará agora um terceiro hotel-clínica. Investirá 150 milhões de euros na França, mais especificamente na Côte d'Azur. Assim, perpetuando uma aventura empreendedora e holística iniciada em 1920 pelo Dr. Otto Buchinger (1878-1966).
Por que a Côte d'Azur? "Acreditamos na cultura europeia. Grande parte da nossa clientela é francesa. Nossa unidade está localizada em uma região ideal, com luz espetacular o ano todo, estrategicamente localizada perto do aeroporto", afirma Léonard Wilhelmi, diretor da unidade alemã e chefe de desenvolvimento da quarta geração da saga Buchinger.
A ambição? Oferecer estadias de 7 a 28 dias que combinem acomodações de luxo e suporte médico completo, tudo em um cenário paradisíaco. Ainda não anunciado, espera-se que as tarifas elevadas sejam semelhantes às do hotel em Marbella. São 4.500 euros para uma estadia de jejum de dez dias em um quarto standard e cerca de 6.500 euros em um quarto superior. Quase 6.000 aficionados de sessenta nacionalidades visitam os centros de Buchinger todos os anos, empregando mais de 500 pessoas.
Quatro vilas com piscinaEm Roquefort-les-Pins, o projeto inclui 91 quartos e suítes e quatro vilas com piscina. Um total de 16.000 m² de área construída oferece espaços dedicados ao bem-estar: uma piscina externa de 25 metros, três piscinas internas, um spa, sauna, academia, centro de meditação e muito mais. Há também um salão de beleza, um cinema, uma sala de conferências e uma horta. Este refúgio dedicado ao fitness conta com 212 funcionários atenciosos, incluindo uma equipe médica de 25 profissionais. Isso se traduz em uma proporção de dois funcionários por hóspede. Depois de deixar seu veículo no estacionamento com 138 vagas, você se deslocará de carrinho elétrico entre os edifícios, que contam com telhados verdes para uma integração ideal com o local. O escritório de arquitetura Gomis et Associés, sediado em Nice, projetou este programa XXL em cascata, exigente em termos de proteção ambiental. "Estamos buscando a medalha de ouro do BDM (Construção Sustentável no Mediterrâneo); será o primeiro hotel na França a ter uma. Nosso projeto inclui 400 m² de painéis fotovoltaicos e 300 m² de poços climáticos. "
Com isso em mente, os materiais extraídos do canteiro de obras — terra e pedra — serão reutilizados como pisos, paredes e paisagismo. O escritório italiano Matteo Thun & Partners será responsável pelo design de interiores, e o Atelier François Navarro pelo paisagismo. "Uma estadia em Buchinger é sempre um retorno à natureza. Um lugar contemporâneo que inspira", diz Léonard Wilhelmi. Para o corpo, mas também para a mente...
Leonard Wilhelmi, 38, é diretor da Clínica Lake Constance desde 2019. Ele explica mais sobre o método usado no centro de jejum.
Como surgiu o método Buchinger?
Meu bisavô, Otto Buchinger, era um jovem médico da Marinha Imperial quando procurou tratar sua debilitante artrite reumatoide. Não encontrando solução adequada na medicina de sua época, recorreu ao jejum. Um jejum de 19 dias salvou sua vida e serviu de base para o Método Buchinger. Temos a experiência mais abrangente do mundo nessa área, com um século de duração.
Como o jejum é bom para sua saúde?
Um dos pilares da boa saúde é o jejum. Ele traz benefícios para pressão arterial, diabetes e fadiga crônica. É um programa de regeneração fisiológica. O jejum permite uma limpeza profunda de células e tecidos, enquanto reduz o processo inflamatório geral. Após o jejum, você sente clareza de pensamento, energia e equilíbrio emocional.
Qual é o processo de um retiro de jejum terapêutico?
Cada hóspede é inicialmente atendido por uma equipe médica composta por médicos, nutricionistas, psicólogos e terapeutas para desenvolver um programa personalizado. O Jejum de Buchinger é um tratamento de dez dias que começa com uma redução alimentar que prepara o corpo. Em seguida, são 250 calorias por dia com sucos, chás de ervas, caldos e suplementos, antes de retomar gradualmente a alimentação. A perda de peso é alcançada, mas esse não é o objetivo. A ideia é promover a prevenção de doenças com o objetivo de longevidade.
Medicina científica?
Tudo o que fazemos tem base científica. Nossos centros de tratamento e prevenção também são centros de pesquisa. Trabalhamos em estreita colaboração com universidades como La Charité, em Berlim, e King's College, em Londres, e instituições como o CNRS, em Estrasburgo, Creatis, Milão, entre outras. Uma equipe interna de quatro especialistas em pesquisa conduz e publica regularmente estudos sobre a segurança e a eficácia do Método Buchinger, que se tornou um modelo de medicina integrativa. Traremos uma oferta única em medicina da longevidade para a Côte d'Azur.
Nice Matin
